Escondidinho de Carne Moída: Cremoso Saboroso e Imbatível
Confira essa receita irresistível de escondidinho de carne moída, um prato clássico da cozinha brasileira que conquista pela combinação perfeita de purê cremoso com recheio bem temperado. Reconfortante, prático e cheio de sabor, é ideal para o almoço em família, para receber amigos ou até mesmo para aquele jantar especial no fim do dia.
E o melhor: apesar de parecer elaborado, é simples de preparar e pode ser adaptado com os ingredientes que você mais gosta.
Quer aprender a fazer essa delícia? Então anote aí:
Ingredientes
Para o Purê
• 1 kg de batata cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
Para o Recheio
• 500 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados sem pele e sem sementes
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta a gosto
Finalização
• Queijo muçarela ralado para gratinar
Modo de Preparo
- Em uma panela, prepare o purê misturando as batatas amassadas, a manteiga, o leite e o sal até ficar bem cremoso. Reserve.
- Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar.
- Junte os tomates, o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até formar um recheio bem saboroso e úmido.
- Em um refratário, faça uma camada com metade do purê.
- Coloque todo o recheio de carne moída por cima.
- Cubra com o restante do purê e finalize com queijo muçarela ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C até o queijo derreter e gratinar.
Pronto! Seu escondidinho de carne moída está feito: cremoso por dentro, dourado por fora e com aquele sabor caseiro que aquece qualquer refeição.
E você, prefere servir o escondidinho acompanhado de arroz branco, salada fresca ou sozinho como prato principal?
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