Carolinas Recheadas com Creme: Delicadas, Doces e Irresistíveis

Confira essa receita clássica e deliciosa de carolinas recheadas, também conhecidas como profiteroles, que conquistam pelo contraste perfeito entre a massa leve e crocante e o recheio cremoso que derrete na boca.

Perfeitas para servir em festas, sobremesas especiais ou até mesmo como aquele mimo doce no fim de semana, as carolinas são um verdadeiro charme da confeitaria que impressiona pelo visual e pelo sabor.

E o melhor: apesar de parecerem sofisticadas, são simples de preparar e levam poucos ingredientes.

Quer aprender a fazer essa delícia? Então anote aí:

Ingredientes da Massa:

• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos

Ingredientes do Recheio:

• 500 ml de leite
• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo da Massa:

1. Em uma panela, aqueça a água com a manteiga e o sal até ferver.
2. Acrescente a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa que desgrude da panela.
3. Retire do fogo, deixe amornar e adicione os ovos um a um, misturando bem até a massa ficar lisa.
4. Coloque a massa em um saco de confeitar e modele pequenas porções em uma assadeira untada.
5. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até as carolinas ficarem douradas e firmes.

Modo de Preparo do Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o leite (reserve um pouco).
2. Misture as gemas, o açúcar, o amido e o leite reservado até dissolver bem.
3. Despeje a mistura no leite aquecido, mexendo sempre até engrossar.
4. Retire do fogo, adicione a baunilha e deixe esfriar.

Montagem:

• Corte as carolinas ao meio e recheie com o creme já frio.
• Se quiser, finalize com calda de chocolate por cima para deixar ainda mais irresistível.

Pronto! Suas carolinas recheadas com creme estão prontas: leves, crocantes e com aquele recheio suave e adocicado que conquista no primeiro pedaço.

E aí, você prefere comer as carolinas com creme tradicional de baunilha, com chocolate ou até mesmo com doce de leite?