Esfiha Caseira – Macia, Saborosa e Irresistível

Um salgado clássico que agrada a todos: a Esfiha Caseira. Com massa fofinha e recheio suculento, ela é perfeita para qualquer ocasião — seja no lanche da tarde, em festas ou até mesmo como uma refeição completa. Fácil de preparar e cheia de sabor, é daquelas receitas que sempre fazem sucesso.

Receita de Esfiha Caseira

Ingredientes da massa:

• 500 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 250 ml de leite morno
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de óleo

Recheio tradicional:

• 300 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem sementes picados
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha a gosto

Finalização:

• 1 gema para pincelar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
2. Acrescente o leite morno, o ovo e o óleo, mexendo até formar uma massa macia. Sove por cerca de 10 minutos, cubra e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.
3. Prepare o recheio misturando a carne com a cebola, o tomate, o limão, a salsinha e os temperos. Reserve.
4. Divida a massa em pequenas porções, abra em formato circular e coloque o recheio no centro.
5. Modele no formato de esfiha (aberta ou fechada, como preferir).
6. Coloque em uma assadeira untada, pincele com a gema e deixe descansar por mais 15 minutos.
7. Leve ao forno preaquecido (200 °C) por cerca de 20 a 25 minutos, ou até dourar.

Pronto! Suas esfihas caseiras estão feitas: macias, recheadas e cheias de sabor. Perfeitas para servir quentinhas e fazer sucesso em qualquer mesa.

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